いつもスマイラーをご覧頂きありがとうございます。2024年４月20日に、飲食業界誌「スマイラー」99号を発行いたしました。
全国のテンポスバスターズの店舗、全国の調理師栄養学校、一部の金融機関で配布していますので、ぜひご覧ください。

目次

Catch Up

• 【東京】しまね料理とさばしゃぶの店「主水」　鈴木友菜さん
• 【仙台】旬菜居酒屋 bange（ばんげ）　小山 幸さん

特集｜「外食インバウンド」訪日客が求める飲食体験とは？

• 「神戸牛が浅草名物に！？　外国人が行列する派手な看板のステーキ屋」神戸牛ダイア　東野秀明さん
• 「一番大切なのは、いま目の前にいるお客様の満足」松乃鮨　手塚良則さん
• 「外国人人気の秘密は、日本らしいおもてなしの心」さくら亭　瀬戸航平さん

連載

• 森下篤史SpecialTalk「AI時代だからこそ、日本人のアイデンティティを」
• ぐるなび通信×Smiler「駅から徒歩30分。1年先まで予約が入る『鎌倉吐夢かむ』。法事とインバウンドで大盛況」鎌倉吐夢かむ　西野泰治さん
• 飲食店取材「常に改善、株式会社絶好調の新たな挑戦」株式会社絶好調　洋食部門総料理長 遠田拓海さん/Caldo店長 後藤美香子さん
• メディアを使って、繁盛店になる方法「何を伝えるかよりも、どう伝えるかが重要だから、メディアを活用した『高円寺 動悸』」株式会社フードクルーズファクトリー 代表取締役 澤邉真一さん/株式会社M&CO 代表取締役 森智範さん/株式会社オフィス・ヒロセ 代表取締役 廣瀬千賀子さん
• SmilerTIMES「200億の会社を1000億円にした二代目社長　挑戦し続けるフクシマガリレイ」フクシマガリレイ株式会社 代表取締役会長 福島裕さん
• 弁護士水島卓の法律問題相談室「2024年4月から労働条件明示のルールが変わります」日本橋法律会計事務所 代表弁護士 水島卓さん

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